文献类型:专著 浏览次数:8
  • 题名:水的答案知多少.水的第四相: 不只是固态、液态和气态
  • 责任者:(美) 杰拉德·波拉克著
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2015
  • ISBN:978-7-122-23956-3
  • 定价:59.00
  • 载体形态项:236页 24cm
  • 个人责任者:波拉克著、李政译
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:P33
  • 提要文摘附注:本书内容水,覆盖在地球上,弥漫于天空中,充斥在细胞里;水,无处不在,然而却没有你想象得那么简单。看看你知道下面这些问题的答案吗?为什么冰的表面很滑溜?为什么果冻中含水量大于95%,水却不会从中滴出来?为什么热水比冷水结冰快?为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡?为什么水滴可以漂浮在水面上?为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥?……生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象,你想知道为什么吗?华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现:水不仅仅有固态、液态和气态三种相,水还存在第四种相—液晶态。有了这个秘密武器,所有的奇怪现象都迎刃而解了。
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