文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:发酵工艺原理
  • 责任者:熊宗贵主编
  • 出版社中国医药科技出版社
  • 出版年:2004
  • ISBN:7-5067-1373-X
  • 定价:36.00
  • 载体形态项:428页 26cm
  • 个人责任者:熊宗贵主编
  • 学科主题:发酵
  • 中图法分类号:TQ920.6
  • 提要文摘附注:本书分为总论和分论两部分。总论部分着重阐述了发酵过程中的基本原理和参数控制,较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理,也适当介绍了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。本书可作为医药院校微生物制药专业和有关专业的教材或参考书,也可供抗生素工厂或其他微生物发酵工厂科技人员参考。
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