| 000 |
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01065nam0 2200265 450 |
| 010 |
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■a7-5607-2957-6■dCNY32.00 |
| 100 |
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■a20060221d2005 em y0chiy0121 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b370000 |
| 105 |
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■ak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a旅游饭店餐饮管理■f宋振春, 聂晓红主编■Alv you fan dian can yin guan li |
| 210 |
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■a济南■c山东大学出版社■d2005 |
| 215 |
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■a330页■d23cm |
| 225 |
2_ |
■a21世纪旅游管理专业系列教材■A21 shi ji lu^ you guan li zhuan ye xi lie +...... |
| 320 |
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■a有书目 (第328-330页) |
| 330 |
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■a教材以旅游饭店餐饮经营管理活动的基本过程为主线，系统论述了餐饮业务的组织、计划制定、菜单设计、食品原料物资管理、厨房+...... |
| 410 |
_0 |
■12001■a21世纪旅游管理专业系列教材 |
| 606 |
0_ |
■a旅游饭店■j教材■x饮食■x商业管理■x高等学校■Alu^ you fan dian |
| 690 |
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■aF719.2-43■v4 |
| 701 |
_0 |
■a聂晓红■4主编■Anie xiao hong |
| 701 |
_0 |
■a宋振春■4主编■Asong zhen chun |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20070514 |
| 905 |
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■aGSXY■fF719.2-43/S944■g0310424■g0310425■g0310426■g0310427 |
| 999 |
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■Mznn■m20070514 09:09:07■Gylx■g20070521 09:50:38 |
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